Les plats
Escalope de Foie Gras
sur toast de Pain d'Épices, déglacée au vinaigre balsamique
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Millefeuille de Chair de Crabe
Avocat en guacamole et sauce au Miel
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Mon Foie Gras Mi-Cuit
au Vendanges Tardives et Fleur de sel
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Préssé d'Artichaut à l'huile de Truffe
& son Carpaccio de Foie Gras de Canard
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